PENGARUH PANJANG HARI PENYINARAN TERHADAP KUALITAS KELOPAK BUNGA ROSELLA ( Hibiscus sabdariffa Linn)

Skripsi from Perpustakaan UMSurabaya / 2012-10-10 09:13:58
Oleh : ZAINI AKHMAD/ 08.132.005
Dibuat : 2012-10-10, dengan 1 file

Keyword : Panjang hari, Vitamin C, Antosianin, Jumlah Bunga, Berat Basah Bunga.

Kelopak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa Linn) banyak dimanfaatkan untuk bahan baku minuman kesehatan di antaranya dijadikan sirup, teh, cuka dan sebagainya. Lamanya penyinaran berpengaruh terhadap kualitas kelopak bunga rosella. Tujuan dari pebelitian ini adalah, 1). Untuk mengetahui pengaruh panjang hari penyinaran terhadap kualitas kelopak bunga rosella. 2). untuk menguji kualitas kelopak bunga rosella berdasarkan jumlah bunga, berat basah bunga, kandungan vitamin C dan antosianinnya. Penelitian dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan 5 kali pengulangan tiap kelompok. Tiap kelompok mendapatkan perlakuan panjang hari, untuk kelompok I mendapatkan panjang hari 8 jam, kelompok II mendapatakan panjang hari 9 jam, kelompok III mendapatkan panjang hari 10 jam, kelompok 4 mendapatkan panjang hari 11 jam dan kelompok 5 atau kontrol mendapatkan panjang hari 12 jam. Pemberian panjang hari penyinaran ini dilakukan dengan menyungkup rosella dengan menggunakan kain hitam, dengan menggunakan penyangga bambu. Dari hasil analisis data menunjukkan bahwa perbedaan panjang hari berpengaruh terhadap kadar vitamin C, antosianin dan berat basah bunga. Kadar vitamin C dan antosianin yang tertinggi diperoleh pada perlakuan 11 jam yaitu (228,48 mg/100g) dan (42,04 mg/100g). Sedangkan untuk berat basah bunga menunjukkan tidak ada perbedaan antara perlakuan 10 jam dan 11 jam dengan berat basah tertinggi pada penyinaran 10 jam yaitu (8,982 gram). Hal ini terjadi karena factor genetic dari rosella,dimana rosella adalah merupakan tanaman hari pendek. Semakin lama panjang hari diberikan kepada rosella maka kualitas kelopak bunga rosella akan menurun, dan diberikan panjang hari yang terlalu pendek kualitas kelopak bunga rosella juga menurun. Jadi panjang hari yang paling efektif untuk meningkatkan kualitas kelopak bunga rosella adalah panjang hari 11 jam.